대만에서 온 작은 주방 *來自台灣的小廚房*

韓國的秋天是南瓜盛產的季節，

在超市購買的小南瓜，一個約韓幣1,500，

非常便宜又可以吃好幾餐，是"煮"婦的必買食材!

以下就介紹用香甜好吃的小南瓜做的南瓜濃湯~

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南瓜濃湯(2~3人份)

材料:

1. 小南瓜 1/2個

2. 馬鈴薯 1 個

3. 牛奶 200c.c

4. 水 適量

5. 沙拉油 1大匙

6. 鹽 適量

7. 黑胡椒粉 適量

做法:

1. 馬鈴薯去皮切小丁，南瓜去籽切小丁。

2. 熱油，放入馬鈴薯及南瓜，中火拌炒3~4分鐘。

3. 先倒入牛奶，再加水至淹過食材。

4. 蓋上蓋子，小火燉煮20~25分鐘，至馬鈴薯及南瓜軟透。

5. 將湯放涼至室溫後，以果汁機或調理機將其均勻打成泥。

6. 倒入湯鍋，小火煮滾，加入鹽及黑胡椒粉調味。

Tips:

1. 南瓜皮除了可提供纖維外，亦含豐富營養價值，所以將其保留，

   但若想要做出沒有小黑點的南瓜濃湯，可在前處理南瓜時將皮削掉唷~!

2. 喜歡奶味比較重的人可以多加點牛奶或加點鮮奶油，加強香味。

3. 想增加濃稠感的話，除了注意水量不可以超過外亦可以增加馬鈴薯的用量，
 
    但這個配方做起來已經很濃很濃了喔!!

4. 最後將打成泥的湯再次加熱時，記得要不時攪拌一下，否則底部很容易燒焦唷~

 

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成品~

 

 

今日晚餐:南瓜濃湯+阿基師牌培根蛋炒飯

獲得B先生大力稱讚~耶!~